Name: Простой торт с нежнейшим творожным кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Творожный сыр - 300 г; Сливки - 250 мл; Желатин - 20 г; Вода - 150 мл; Сахарная пудра - 5 ст. л.; Ананас - 1 бан.

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой торт с нежнейшим творожным кремом

1. Яйцо куриное - 5 шт

2. Сахар - 1 стак.

3. Мука пшеничная - 1 стак.

4. Цедра лимона - 1 ч. л.

5. Творожный сыр - 300 г

6. Сливки - 250 мл

7. Желатин - 20 г

8. Вода - 150 мл

9. Сахарная пудра - 5 ст. л.

10. Ананас - 1 бан.

Как вкусно приготовить - Простой торт с нежнейшим творожным кремом

1. Этап

Белки взбить с сахаром до твердых пиков.

2. Этап

По одному ввести желтки, хорошо взбить.

3. Этап

Добавить цедру.

4. Этап

Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.

5. Этап

Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).

6. Этап

Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.

7. Этап

Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала... Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга!!! Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!

1. Этап. Простой торт с нежнейшим творожным кремом: Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала... Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга!!! Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!

8. Этап

Остывший бисквит разрезать на два коржа.

9. Этап

А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.

1. Этап. Простой торт с нежнейшим творожным кремом: А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.

10. Этап

Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.

1. Этап. Простой торт с нежнейшим творожным кремом: Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.

11. Этап

Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.

12. Этап

Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо). Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила.

1. Этап. Простой торт с нежнейшим творожным кремом: Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо). Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила.

13. Этап

На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопить. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.