Name: Пирог ЧЕРЕПАШКА
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Вода - 1 стакан; Дрожжи сухие - 1.75 ч. ложки; Мука - 3 стакана; Картофель отварной - 3-4 штук; Грибы - 500 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Фарш мясной - 500 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог ЧЕРЕПАШКА

1. Яйцо - 1 штука

2. Вода - 1 стакан

3. Дрожжи сухие - 1.75 ч. ложки

4. Мука - 3 стакана

5. Картофель отварной - 3-4 штук

6. Грибы - 500 грамм

7. Соль - 1 ч. ложка

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Фарш мясной - 500 грамм

10. Лук репчатый - 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Пирог ЧЕРЕПАШКА

1. Этап

Из воды, соли, сахара, дрожжей и муки замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место для расстойки. Картофель отварить, сделать из него картофельное пюре. Грибы порезать на кусочки, обжарить на сковороде до готовности. Мясной фарш смешать с мелко порезанным луком и обжарить до готовности. Когда тесто увеличится в объёме в 2-3 раза, можно приступать к созданию шедевра. Тесто делим на 2 части. Одну часть раскатываем в лепёшку толщиной примерно 1 см. На неё выкладываем слой картофельного пюре.

2. Этап

Сверху на картофель выкладываем слоями грибы и фарш.

3. Этап

Из второй части теста вырезаем панцирь черепашки. Для этого тесто раскатываем в пласт, стаканом или формой вырезаем кружочки. Емкостью меньшего размера делаем "насечки" внутри каждого кружочка, но не до конца, только слегка прижимая форму к тесту, чтобы создать видимость чешуек панциря черепашки. Как на фото.

1. Этап. Пирог ЧЕРЕПАШКА: Из второй части теста вырезаем панцирь черепашки. Для этого тесто раскатываем в пласт, стаканом или формой вырезаем кружочки. Емкостью меньшего размера делаем

4. Этап

На основном пироге загибаем края, слегка приподнимая их и защипывая. Верх пирога укладываем кружочками, в форме панциря. Укладываем пирог на противень, выстланный пекарской бумагой.

1. Этап. Пирог ЧЕРЕПАШКА: На основном пироге загибаем края, слегка приподнимая их и защипывая. Верх пирога укладываем кружочками, в форме панциря. Укладываем пирог на противень, выстланный пекарской бумагой.

5. Этап

Хорошо смазываем сверху взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200С духовку.

6. Этап

Выпекаем до готовности. Готовность легко определить визуально - подрумянился пирог, значит готов! Нам нужно запечь только тесто, так как все остальные ингредиенты внутри пирога уже готовы.