Качори

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее замочите фасоль на 6-12 часов. Затем отварите до готовности. Каждая фасоль варится разное количество времени. Идеально использовать черную фасоль, но я не нашла, потому взяла белую. Варить фасоль сколько нужно, пока она прям хорошо не разварится.

2. Этап

Приготовьте тесто. В теплой воде растворите соль и просейте туда муку.

3. Этап

Замесите мягкое податливое тесто. Оставьте его ненадолго и займитесь начинкой.

4. Этап

К фасоли добавьте все специи и соль по вкусу.

5. Этап

Пропустите эту массу через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. А если фасоль у вас получилась очень мягкой, то просто разомните ее вилкой, перемешав со специями.

6. Этап

Тесто разделите на 5-6 частей. Из каждого куска теста сформируйте небольшую лепешку и положите на нее примерно 1 ст. ложку начинки.

7. Этап

Подверните края и сформируйте из теста шарик с начинкой внутри.

8. Этап

Раскатайте ширики толщиной примерно 7-8 мм.

9. Этап

Жарьте лепешки на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Качори готовы. Кушайте с удовольствием!