Name: Пирог Румяный
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Творог 9% - 200 грамм; Сметана - 3 ст. ложки; Яйца - 5 штук; Мука пшеничная - 2,5 стакана; Сахар - 1,5 ст. ложки; Соль - по вкусу; Капуста белокочанная - 1/2 штуки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки; Масло сливочное - 30 грамм; Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Румяный

1. Творог 9% - 200 грамм

2. Сметана - 3 ст. ложки

3. Яйца - 5 штук

4. Мука пшеничная - 2,5 стакана

5. Сахар - 1,5 ст. ложки

6. Соль - по вкусу

7. Капуста белокочанная - 1/2 штуки

8. Лук репчатый - 1/2 штуки

9. Разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки

10. Масло сливочное - 30 грамм

11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Пирог Румяный

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте начинку. Нарежьте тонкой соломкой капусту и полукольцами или четвертинками кольца репчатый лук.

3. Этап

Удобным для вас способом обжарьте капусту с луком в минимальном количестве растительного масла. Я воспользовалась мультиваркой. Отварите 3 яйца.

1. Этап. Пирог Румяный: Удобным для вас способом обжарьте капусту с луком в минимальном количестве растительного масла. Я воспользовалась мультиваркой. Отварите 3 яйца.

4. Этап

Сделайте тесто. В чаше смешайте творог, 2 яйца, сметану, соль, сахар.

5. Этап

Тщательно размешайте венчиком до однородной массы.

6. Этап

Добавьте 2 стакана муки, разрыхлитель и начните замес теста руками. 0,5 стакана муки постепенно добавляйте частями. Тесто должно получиться мягким и податливым.

1. Этап. Пирог Румяный: Добавьте 2 стакана муки, разрыхлитель и начните замес теста руками. 0,5 стакана муки постепенно добавляйте частями. Тесто должно получиться мягким и податливым.

7. Этап

Соберите тесто в комок. Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

8. Этап

Подготовьте начинку. Обжаренную капусту смешайте с отварными рубленными яйцами и измельченным укропом. Если начинка получилась суховатой, растопите 50 грамм сливочного масла и добавьте к начинке. Перемешайте.

1. Этап. Пирог Румяный: Подготовьте начинку. Обжаренную капусту смешайте с отварными рубленными яйцами и измельченным укропом. Если начинка получилась суховатой, растопите 50 грамм сливочного масла и добавьте к начинке. Перемешайте.

9. Этап

Отлежавшееся тесто разделите на две части. Одну из частей сделайте чуть меньше, примерно на 50 грамм. Возьмите часть побольше и раскатайте в пласт. Диаметр ориентировочно 28 см.

1. Этап. Пирог Румяный: Отлежавшееся тесто разделите на две части. Одну из частей сделайте чуть меньше, примерно на 50 грамм. Возьмите часть побольше и раскатайте в пласт. Диаметр ориентировочно 28 см.

10. Этап

На противень постелите пергамент, переложите раскатанное тесто. Разложите подготовленную начинку. Включите духовку на 180 градусов.

1. Этап. Пирог Румяный: На противень постелите пергамент, переложите раскатанное тесто. Разложите подготовленную начинку. Включите духовку на 180 градусов.

11. Этап

Раскатайте меньшую часть теста в пласт. Ориентировочный диаметр 32 см.

12. Этап

Накройте раскатанным пластом подготовленный пирог.

13. Этап

Подверните края верхнего пласта под нижний пласт. С помощью ножниц сделайте надрезы на верхней части пирога. Поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

1. Этап. Пирог Румяный: Подверните края верхнего пласта под нижний пласт. С помощью ножниц сделайте надрезы на верхней части пирога. Поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

14. Этап

По истечении времени достаньте пирог из духовки. Он должен быть равномерно покрыт румяной корочкой. Смажьте обильно сливочным маслом. Заверните в бумагу и укройте полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут. После пирог можно подавать к столу.