Пирог с абрикосами и малиной

1. Этап

Муку просейте, добавьте сливочное масло и сахарную пудру, хорошо разотрите.

2. Этап

Добавьте желток, ванилин, щепотку соли и воду.

3. Этап

Замесите тесто.

4. Этап

Тесто распределите руками по форме диаметром 22-24 см, сделав небольшие бортики. Тесто проколите вилкой в нескольких местах и уберите в морозилку на 20-30 минут.

5. Этап

Для начинки смешайте сметану с белком, сахаром, крахмалом и ванилином.

6. Этап

Абрикосы разломите пополам, выньте косточки. В каждую половинку положите по малинке.

7. Этап

Выложите абрикосы на тесто малиной вниз. Добавьте оставшуюся малину.

8. Этап

Залейте сметанной смесью.

9. Этап

Выпекайте при 180*С около 40-45 минут.

10. Этап

Остудите и подавайте.

11. Этап

Приятного аппетита!

12. Этап

Угощайтесь!