Пирог с тушеной капустой

1. Этап

Чистим лук и морковь. Затем морковь натрем на терке (средней или крупной), а лук нарежем небольшими кубиками.

2. Этап

Нагреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем подготовленные лук и морковь. Обжариваем минут 5.

3. Этап

Тонко нашинкуем капусту. Посолим и помнем её, пусть капуста пустит сок.

4. Этап

Отправляем капусту на сковороду с обжаренными луком и морковью, посыпаем перцем и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне практически до готовности. Если капуста дала много сока, можно тушить и без крышки, пусть выпарится лишняя жидкость.

5. Этап

Пока капуста тушится, а затем остывает, займемся тестом. Выбиваем в миску яйцо и добавляем соль. Смешиваем.

6. Этап

Добавляем соду, гашенную уксусом.

7. Этап

Вливаем растительное масло и воду, перемешиваем. Затем всыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Накрываем тесто полотенцем, оставляем его минут на 20.

8. Этап

Делим тесто на две части (примерно: 2/3 и 1/3). Раскатываем большую часть теста, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, так, чтобы получились бортики.

9. Этап

Выкладываем ровным слоем тушеную и остывшую капусту.

10. Этап

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем им пирог. Аккуратно и красиво защипываем края.

11. Этап

И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Запекаем до красивой румяной корочки.

12. Этап

Слегка остывший пирог разрезаем на кусочки и подаем к столу.