Пирог из варенья черной смородины

1. Этап

Отделите один желток для смазки. Остальные яйца и белок взбейте со 100 граммами сахара. В другой посуде залейте дрожжи 50 мл тёплого молока и добавьте сахар. Оставьте их набухать на 10 минут.

2. Этап

Растопите сливочное масло. Остудите его до комнатной температуры. Соедините оба вида масла.

3. Этап

Два раза просейте муку. Влейте в неё яичную и масляную массу вместе с солью. Также добавьте дрожжи и остатки тёплого молока.

4. Этап

Замешайте тесто. Оставьте его под салфеткой в тёплом месте на полтора-два часа.

5. Этап

Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 4 см.

6. Этап

Половину теста нарежьте полосками в 1 см. Их число должно быть кратно трём (см. на фото).

7. Этап

Заплетите "косички", а оставшуюся часть теста промажьте вареньем.

8. Этап

Сверните изделие рулетом, начиная со стороны начинки. Пирог заверните и скрепите в виде круга. Оставьте его на 20 минут.

9. Этап

Смажьте тесто взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов.

10. Этап

Выпекайте пирог в течение 40 минут. Приятного чаепития!