Пирожки «Придорожные»

1. Этап

1. Продукты для приготовления теста комнатной температуры.

2. Этап

2. В большой миске смешиваем дрожжи (5 гр) с сахаром (1 ст. л.), ванильным сахаром (1 пак.),..

3. Этап

3... вливаем теплое молоко (70 мл) и кефир (180 мл),

4. Этап

4... добавляем 1 куриное яйцо

5. Этап

5... и перемешиваем до растворения сахара. Солим смесь (1 ч. л.) и вливаем растительное масло (65 мл).

6. Этап

6. Просеиваем небольшими частями муку (2/3 часть) и замешиваем тесто. Когда тесто станет трудно вымешивать в миске,...

7. Этап

7... перекладываем его на стол, припыленный мукой и продолжаем замес. Вмешиваем в тесто оставшуюся муку 1/3 часть.

8. Этап

8. Только на замес теста у меня ушло 450 грамм муки. Собираем тесто в ком и округляем.

9. Этап

9. Слегка припыляем миску и тесто мукой (это дополнительная мука) и закрываем пленкой. Оставляем миску с теплом месте на 1-1,5 часа или до увеличения теста в 2,5 раза.

10. Этап

10. Подпыляем стол мукой и обминаем тесто.

11. Этап

11. Делим тесто на 12 частей. Каждую часть округляем.

12. Этап

12. Формируем из заготовок круглые лепешки диаметром с чайное блюдце. Раскладываем начинку. У меня очень густое яблочное повидло.

13. Этап

13. Формируем пирожки.

14. Этап

14. В небольшой сковороде (Ф=16-18 см) разогреваем растительное масло. Обжариваем пироги с обеих сторон, приблизительно от 3-5 минут или до румяного цвета.

15. Этап

15. Получаются мягкие и очень ароматные пирожки с яблочной начинкой. Сохраняйте пирожки в закрытом контейнере, тогда они надолго сохранят мягкость.

16. Этап

16. Также этот рецепт можно совмещать с другими начинками. Удачной Вам выпечки!