Name: Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 5
Ingredients: Лимон - 0,5 штуки; Молоко - 1 литров; Кефир - 0,5 литра; Яйцо - 1 штук; Соль - 0,5 ч. ложки; Сахар - 1 ч. ложек

Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях

1. Лимон - 0,5 штуки

2. Молоко - 1 литров

3. Кефир - 0,5 литра

4. Яйцо - 1 штук

5. Соль - 0,5 ч. ложки

6. Сахар - 1 ч. ложек

Как вкусно приготовить - Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях

1. Этап

1. Никогда бы не подумала, что этот сыр готовится в домашних условиях так просто. Для этого нам понадобится молоко, кефир, яйцо, лимон, соль и сахар.

2. Этап

2. Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. В отдельной емкости на водяной бане до 40 градусов нагреваем кефир. Когда молоко закипит, снимаем с огня и вливаем туда кефир.

1. Этап. Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях: 2. Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. В отдельной емкости на водяной бане до 40 градусов нагреваем кефир. Когда молоко закипит, снимаем с огня и вливаем туда кефир.

3. Этап

3. Соль и сахар добавляйте прямо в молоко. Количество определяйте сами. По рецепту идет одна чайная ложка.

1. Этап. Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях: 3. Соль и сахар добавляйте прямо в молоко. Количество определяйте сами. По рецепту идет одна чайная ложка.

4. Этап

4. Перемешайте венчиком или миксером кефир с молоком (кефир должен свариться).

5. Этап

5. Затем возьмите емкость и покройте ее марлей в несколько слоев. Вылейте полученную массу и подвесьте, чтобы сыворотка стекала в эту емкость.

1. Этап. Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях: 5. Затем возьмите емкость и покройте ее марлей в несколько слоев. Вылейте полученную массу и подвесьте, чтобы сыворотка стекала в эту емкость.

6. Этап

6. Пока сыворотка стекает, мы приготовим соус: взбиваем яйцо с соком половины лимона.

7. Этап

7. Когда у вас в марле образуется творог - добавьте соус к нему и начните взбивать.

8. Этап

8. Взбивайте творог с соусом до состояния однородной массы.

9. Этап

9. Затем готовый сыр выложите в баночку и оставьте в холодильнике на 10 часов. В данном случае сок лимона выступаем консервантом. Сыворотку можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Из нее получается великолепное тесто на пирожки или оладьи.