Пирожки с яйцом и зеленью

1. Этап

1. Приготовим продукты для пирожков.

2. Этап

2. Сначала приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую, после остуживаем и чистим.

3. Этап

3. Репчатый лук режем полукольцами.

4. Этап

4. На столовой ложке масла растительного жарим лук.

5. Этап

5. Готовый лук посолить и отставить пока.

6. Этап

6. Рубим яйца кубиками.

7. Этап

7. Мытую зелень обсушить и порезать мелко.

8. Этап

8. Соединяем рубленые яйца, жареный лук и зелень. В качестве зелени лучше всего брать зеленый лук перо и укроп. Солим.

9. Этап

9. Перемешиваем. Начинка готова.

10. Этап

10. Переходим к тесту для пирожков. В теплой воде растворяем дрожжи свежие.

11. Этап

11. Добавляем сырое яйцо, уксус, соль, сахар и половинку стакана муки. Перемешиваем все.

12. Этап

12. Небольшими партиями вводим остальную муку и начинаем замешивать тесто.

13. Этап

13. Тесто должно получится не крутое, чуточку липнущее к рукам. Накройте его салфеткой и поставьте в тепло на 15 минут. Мука больше не понадобится.

14. Этап

14. Смажьте рабочий стол маслом растительным. Поделите тесто на одинаковые части.

15. Этап

15. На каждую часть теста положите по столовой ложке начинки и залепите край.

16. Этап

16. Шов немного вдавите внутрь пирожка и переверните его швом вниз. Также поступите с остальным тестом. Когда последний пирожок будет сформирован, переходим к жарке.

17. Этап

17. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и хорошо его прогреваем. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяной корочки.

18. Этап

18. Жарим с двух сторон.

19. Этап

19. Пирожки с яйцом и зеленью готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!