Name: Пирожки с мясом и картошкой в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 280 грамм; Яйцo - 1 штука; Дрожжи - 30 грамм; Соль - 5 грамм; Сахар - 40 грамм; Мука - 550 грамм; Масло растительное - 110 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Картофель - 3 штуки; Фарш - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Желток - 1 штука; Молоко - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с мясом и картошкой в духовке

1. Вода - 280 грамм

2. Яйцo - 1 штука

3. Дрожжи - 30 грамм

4. Соль - 5 грамм

5. Сахар - 40 грамм

6. Мука - 550 грамм

7. Масло растительное - 110 грамм

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Картофель - 3 штуки

10. Фарш - 300 грамм

11. Лук репчатый - 1 штука

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Желток - 1 штука

15. Молоко - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Пирожки с мясом и картошкой в духовке

1. Этап

Подготовьте все необходимое ингредиенты для приготовления пирожков с мясом и картофелем.

2. Этап

В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль сахар и перемешайте до однородности и растворения. Разбейте в массу яйцо и влейте растительное масло, перемешайте до однородности.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль сахар и перемешайте до однородности и растворения. Разбейте в массу яйцо и влейте растительное масло, перемешайте до однородности.

3. Этап

Муку просейте, частями добавьте ее в жидкую часть и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема в 2-2.5 раза.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: Муку просейте, частями добавьте ее в жидкую часть и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема в 2-2.5 раза.

4. Этап

Картофель очистите и отварите до готовности в соленой воде на среднем огне. Отвар слейте и помните в пюре.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: Картофель очистите и отварите до готовности в соленой воде на среднем огне. Отвар слейте и помните в пюре.

5. Этап

Свинину порежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и обжарьте на половине растительного масла до готовности. Переложите обжаренное мясо в картофельное пюре.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: Свинину порежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и обжарьте на половине растительного масла до готовности. Переложите обжаренное мясо в картофельное пюре.

6. Этап

Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости. Добавьте его в картофельное пюре с мясом, перемешайте и при необходимости посолите еще.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости. Добавьте его в картофельное пюре с мясом, перемешайте и при необходимости посолите еще.

7. Этап

Подошедшее тесто.

8. Этап

Разделите тесто на одинаковые части и скатайте шарики. Накройте их и оставьте на 15-20 минут для расстойки.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: Разделите тесто на одинаковые части и скатайте шарики. Накройте их и оставьте на 15-20 минут для расстойки.

9. Этап

Подошедшие шарики раскатайте в лепешки и разложите начинку.

10. Этап

Сделайте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накройте чистой тканью и оставьте на 20 минут для подъема. Желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирожков.

1. Этап. Пирожки с мясом и картошкой в духовке: Сделайте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накройте чистой тканью и оставьте на 20 минут для подъема. Желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирожков.

11. Этап

Противень с пирожками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки и готовности. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, накройте и оставьте отдохнуть в течение 10 минут.