Name: Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 13
Ingredients: Молоко - 300 миллилитров; Сахар - 4 ст. ложки; Дрожжи - 30 грамм; Мука - 600 грамм; Яйца - 2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 130 миллилитров; Лук зеленый - 1 пучок; Желток для смазки - 1 штука; Кунжут - 1 ст. ложка; Яйца вареные - 6 штук

Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

1. Молоко - 300 миллилитров

2. Сахар - 4 ст. ложки

3. Дрожжи - 30 грамм

4. Мука - 600 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Масло растительное - 130 миллилитров

8. Лук зеленый - 1 пучок

9. Желток для смазки - 1 штука

10. Кунжут - 1 ст. ложка

11. Яйца вареные - 6 штук

Как вкусно приготовить - Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

1. Этап

Для начала подготовьте опару для теста. Молоко подогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд, для того чтобы активировать дрожжи. Муку просейте и возьмите из общего количества 6 ст.л. Если используете сухие дрожжи, уменьшите количество в три раза т.е. 10 граммов будет достаточно. Размешайте в теплом молоке сахар с дрожжами, добавьте муку. Перемешайте смесь венчиком и накройте пищевой пленкой. Оставьте опару в теплом месте для подъема.

2. Этап

Когда опара будет готова, соедините ее с оставшимися компонентами теста: растительным маслом, солью, яйцами и мукой.

1. Этап. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке: Когда опара будет готова, соедините ее с оставшимися компонентами теста: растительным маслом, солью, яйцами и мукой.

3. Этап

Целесообразно замешивать тесто в кухонной машине, но можно сделать это и руками. В дежу комбайна переложите опару, муку. Влейте растительное масло. Яйца смешайте с солью и добавьте в тесто.

1. Этап. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке: Целесообразно замешивать тесто в кухонной машине, но можно сделать это и руками. В дежу комбайна переложите опару, муку. Влейте растительное масло. Яйца смешайте с солью и добавьте в тесто.

4. Этап

Готовое тесто получается мягким, упругим, не липким. Скатайте тесто в шар. Выложите в миску и накрыв пленкой оставьте в теплом месте, минут на 30-40.

1. Этап. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке: Готовое тесто получается мягким, упругим, не липким. Скатайте тесто в шар. Выложите в миску и накрыв пленкой оставьте в теплом месте, минут на 30-40.

5. Этап

Пока подходит тесто, займитесь приготовлением начинки. Для начинки отварите яйца в течение 5-7, переложите в холодную воду и остудите. Измельчите большой пучок зеленого лука и соедините с рублеными яйцами. Начинку посолите и перемешайте.

1. Этап. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке: Пока подходит тесто, займитесь приготовлением начинки. Для начинки отварите яйца в течение 5-7, переложите в холодную воду и остудите. Измельчите большой пучок зеленого лука и соедините с рублеными яйцами. Начинку посолите и перемешайте.

6. Этап

Начинка и тесто для приготовления пирожков готовы.

7. Этап

Тесто разделите на кусочки по 80 граммов. Каждый кусочек теста скатайте в шар и выложите на доску, прикрыв кухонной салфеткой, чтобы не заветрилось.

1. Этап. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке: Тесто разделите на кусочки по 80 граммов. Каждый кусочек теста скатайте в шар и выложите на доску, прикрыв кухонной салфеткой, чтобы не заветрилось.

8. Этап

Каждый шарик теста раскатайте в лепешку и в центр выложите порцию яичной начинки. Закрепите края теста, формируя пирожок желаемой формы.

1. Этап. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке: Каждый шарик теста раскатайте в лепешку и в центр выложите порцию яичной начинки. Закрепите края теста, формируя пирожок желаемой формы.

9. Этап

Готовые изделия переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте противень салфеткой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Смажьте пирожки смесью яичного желтка и воды. Присыпьте верх пирожков семенем кунжута.