Name: Пирожки жареные во фритюре с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 66 миллилитров; Мука - 150 грамм; Дрожжи свежие прессованные - 6 грамм; Яйцо - 1/2 штуки; Сахар - 1/3 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Масло растительное для фритюра - 150 миллилитров; Масло растительное - 1 ст. ложка; Фарш - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Масло растительное для обжаривания - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки жареные во фритюре с мясом

1. Молоко - 66 миллилитров

2. Мука - 150 грамм

3. Дрожжи свежие прессованные - 6 грамм

4. Яйцо - 1/2 штуки

5. Сахар - 1/3 чайных ложки

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Масло растительное для фритюра - 150 миллилитров

8. Масло растительное - 1 ст. ложка

9. Фарш - 300 грамм

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Перец черный - по вкусу

12. Масло растительное для обжаривания - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирожки жареные во фритюре с мясом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков жаренных во фритюре с мясом.

2. Этап

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло для обжаривания и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду лук и обжаривайте, перемешивая, в течение 5-7 минут до готовности.

1. Этап. Пирожки жареные во фритюре с мясом: Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло для обжаривания и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду лук и обжаривайте, перемешивая, в течение 5-7 минут до готовности.

3. Этап

В сковороду с луком выложите мясной фарш, посолите, поперчите и обжаривайте, перемешивая, в течение 15 минут до готовности. Снимите сковороду с огня и остудите.

1. Этап. Пирожки жареные во фритюре с мясом: В сковороду с луком выложите мясной фарш, посолите, поперчите и обжаривайте, перемешивая, в течение 15 минут до готовности. Снимите сковороду с огня и остудите.

4. Этап

Молоко подогрейте до теплого состояния. Добавьте дрожжи, сахар и 3 чайные ложки муки, перемешайте до однородности.

1. Этап. Пирожки жареные во фритюре с мясом: Молоко подогрейте до теплого состояния. Добавьте дрожжи, сахар и 3 чайные ложки муки, перемешайте до однородности.

5. Этап

Поставьте массу в теплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Это видно по пенной шапочке.

6. Этап

Влейте в дрожжевую опару растительное масло, перемешанное яйцо, посолите и перемешайте.

7. Этап

В дрожжевую массу просейте частями муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в миску и накройте. Оставьте тесто в теплом месте на 5-10 минут.

1. Этап. Пирожки жареные во фритюре с мясом: В дрожжевую массу просейте частями муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в миску и накройте. Оставьте тесто в теплом месте на 5-10 минут.

8. Этап

Стол посыпьте мукой и переложите тесто, разделите на небольшие части и сформируйте шарики. Разомните пальцами каждый шарик в лепешку, выложите начинку и сформируйте продолговатые пирожки, тщательно защипав шов.

1. Этап. Пирожки жареные во фритюре с мясом: Стол посыпьте мукой и переложите тесто, разделите на небольшие части и сформируйте шарики. Разомните пальцами каждый шарик в лепешку, выложите начинку и сформируйте продолговатые пирожки, тщательно защипав шов.

9. Этап

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Сделайте огонь ниже среднего и обжаривайте пирожки во фритюре со всех сторон по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Готовые пирожки переложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло, после чего подавайте к столу.