Пышный кулич

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте опару. В теплое молоко всыпьте 1 столовую ложку сахара.

3. Этап

Добавьте свежие дрожжи и размешайте.

4. Этап

Всыпьте в опару пару ложек муки.

5. Этап

Перемешайте опару и дайте постоять под полотенцем 15-20 минут, она должна стать пышной.

6. Этап

Смешайте куркуму и молотый мускатный орех, залейте пряности кипятком (2 ст.л.), так они больше раскроют свой аромат.

7. Этап

Залейте изюм горячей водой на пару минут, затем жидкость слейте.

8. Этап

Смешайте в миске смесь куркумы и мягкое сливочное масло комнатной температуры.

9. Этап

Добавьте тертую цедру апельсина.

10. Этап

Хорошенько перемешайте масляную смесь.

11. Этап

Вбейте куриные яйца в емкость — 2 яйца и 1 желток. Оставшийся белок можно использовать для приготовления глазури для куличей.

12. Этап

Всыпьте к яйцам весь оставшийся сахар.

13. Этап

Взболтайте яичную смесь венчиком.

14. Этап

Всыпьте 200 грамм муки в яичную массу.

15. Этап

Перемешайте яичную массу с мукой до однородности.

16. Этап

Опара к этому времени поднялась, она полностью готова для приготовления куличей.

17. Этап

Добавьте к опаре масляную и яичную массу.

18. Этап

Перемешайте.

19. Этап

Всыпьте всю оставшуюся муку и перемешайте тесто.

20. Этап

Добавьте изюм в тесто.

21. Этап

Перемешайте тесто с изюмом и оставьте под полотенцем на 45-50 минут — для подъема.

22. Этап

Тесто идеально поднялось и увеличилось в 2 раза.

23. Этап

Выложите тесто для куличей в любые удобные формы. Поставьте куличи в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут. Куличи получаются действительно пышными.

24. Этап

Готовые остывшие куличи украшайте любой глазурью и яркими сахарными присыпками.

25. Этап

Светлой Пасхи!