Name: Рагу с нутом и тыквой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: Масло растительное - по вкусу; Лук - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Корень имбиря, тертый - 1 ст. ложка; Тмин - 2 ч. ложки; Молотый кориандр - 2 ч. ложки; Корица - 1 ч. ложка; Хлопья красного перца - 1 щепотка; Картофель - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Томаты - 600 грамм; Нут отварной - 3 стакана; Овощной бульон или вода - 3 стакана; Изюм - 1/4 стакана; Тыква - 0,5 штуки; Соль, перец - по вкусу; Шпинат - 1 пучок; Лайм - по вкусу; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу с нутом и тыквой

1. Масло растительное - по вкусу

2. Лук - 1 штука

3. Чеснок - 4 зубчика

4. Корень имбиря, тертый - 1 ст. ложка

5. Тмин - 2 ч. ложки

6. Молотый кориандр - 2 ч. ложки

7. Корица - 1 ч. ложка

8. Хлопья красного перца - 1 щепотка

9. Картофель - 2 штуки

10. Морковь - 2 штуки

11. Томаты - 600 грамм

12. Нут отварной - 3 стакана

13. Овощной бульон или вода - 3 стакана

14. Изюм - 1/4 стакана

15. Тыква - 0,5 штуки

16. Соль, перец - по вкусу

17. Шпинат - 1 пучок

18. Лайм - по вкусу

19. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу с нутом и тыквой

1. Этап

1. Сладкую тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтиками, затем измельчите кубиками.

2. Этап

2. Очистите и нарежьте полукольцами морковь, сладкий картофель - небольшими кусочками, а лук - кубиками. Измельчите чеснок.

1. Этап. Рагу с нутом и тыквой: 2. Очистите и нарежьте полукольцами морковь, сладкий картофель - небольшими кусочками, а лук - кубиками. Измельчите чеснок.

3. Этап

3. Отварите заранее нут или используйте консервированный. Запарьте изюм в кипятке и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.

1. Этап. Рагу с нутом и тыквой: 3. Отварите заранее нут или используйте консервированный. Запарьте изюм в кипятке и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.

4. Этап

4. В кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла, добавьте лук, спустя 5 минут выложите чеснок, имбирь, все специи. Через 1 минуту добавьте морковь, картофель, тыкву, нарезанные кусочками томаты, нут, изюм, влейте бульон. Тушите блюдо на слабом огне в течение 40 минут после закипания. Добавьте листья шпината и готовьте еще пару минут.