Пельмени из судака

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Сделайте тесто. В чаше смешайте воду, яйцо и соль. Перемешайте вилкой.

3. Этап

Всыпьте муку.

4. Этап

Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками.

5. Этап

Готовое тесто заверните в пленку и уберите на 30 минут в холодильник.

6. Этап

Пока тесто в холодильнике, сделайте фарш. Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяного цвета.

7. Этап

У рыбы отделите филе от костей.

8. Этап

Перекрутите филе через мясорубку со средней решеткой. К полученному фаршу добавьте обжаренный лук, соль, перец, молоко.

9. Этап

Хорошо вымесите фарш.

10. Этап

Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте небольшой кусочек и скатайте жгут. Жгут разрежьте на кусочки толщиной 1 см.

11. Этап

Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите фарш и придайте форму пельменя. Пельмени с рыбой лучше делать крупного размера.

12. Этап

Пельмени переложите на доску. Их можно заморозить или сразу же отварить привычным способом.

13. Этап

Готовые пельмени подавайте горячими.

14. Этап

Приятного аппетита!