Name: Рагу из бобовых Ассорти
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 50 г; Чечевица - 50 г; Горох - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 200 г; Приправа - 1 ст. л.; Бульон - 500 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Крупа перловая - 50 г; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Приправа - 1/2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вино красное полусухое - 100 мл

Ингредиенты для - Рагу из бобовых Ассорти

1. Постная основа Фасоль 50 г

2. Постная основа Чечевица 50 г

3. Постная основа Горох 50 г

4. Постная основа Лук репчатый 1 шт

5. Постная основа Болгарский перец 1 шт

6. Постная основа Помидор 2 шт

7. Постная основа Шампиньоны 200 г

8. Постная основа Приправа 1 ст. л.

9. Постная основа Бульон 500 мл

10. Постная основа Масло растительное 2 ст. л.

11. Постная основа Соль 1 ч. л.

12. Постная основа Крупа перловая 50 г

13. Не постная добавка Фарш мясной 300 г

14. Не постная добавка Лук репчатый 1 шт

15. Не постная добавка Приправа 1/2 ст. л.

16. Не постная добавка Соль 1 ч. л.

17. Не постная добавка Масло растительное 2 ст. л.

18. Не постная добавка Вино красное полусухое 100 мл

Как вкусно приготовить - Рагу из бобовых Ассорти

1 . Этап

Для тефтелек: в фарш добавить приправы, соль и мелко рубленный лук, хорошо вымешать фарш.

2 . Этап

Сформировать маленькие тефтельки из фарша, размером с грецкий орех. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели. Затем влить вино и тушить тефтели около 10-12 минут.

1. Этап. Рагу из бобовых Ассорти: Сформировать маленькие тефтельки из фарша, размером с грецкий орех. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели. Затем влить вино и тушить тефтели около 10-12 минут.

3 . Этап

Для рагу: в чаше смешать фасоль, чечевицу, горох и перловку.

4 . Этап

Очистить лук, сполоснуть и мелко порезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле, около 5 минут.

1. Этап. Рагу из бобовых Ассорти: Очистить лук, сполоснуть и мелко порезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле, около 5 минут.

5 . Этап

Затем добавить к овощам смесь бобовых и перловки, приправы, перемешать и обжарить 2-3 минуты.

6 . Этап

Шампиньоны порезать на четвертинки, помидоры мелко нарезать и добавить к обжаренной массе. Влить половину бульона и тушить 5 минут, посолить. Затем перекладываем массу в жаропрочную форму, заливаем оставшимся бульоном, накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку разогретую до 180 гр и томим около 1,5-2 часов.