Name: Рагу из бобовых Ассорти
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 50 г; Чечевица - 50 г; Горох - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 200 г; Приправа - 1 ст. л.; Бульон - 500 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Крупа перловая - 50 г; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Приправа - 1/2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вино красное полусухое - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу из бобовых Ассорти

Постная основа

1. Фасоль 50 г

2. Чечевица 50 г

3. Горох 50 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Болгарский перец 1 шт

6. Помидор 2 шт

7. Шампиньоны 200 г

8. Приправа 1 ст. л.

9. Бульон 500 мл

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Соль 1 ч. л.

12. Крупа перловая 50 г

Не постная добавка

1. Фарш мясной 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Приправа 1/2 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Вино красное полусухое 100 мл

Как вкусно приготовить - Рагу из бобовых Ассорти

1. Этап

Для тефтелек: в фарш добавить приправы, соль и мелко рубленный лук, хорошо вымешать фарш.

2. Этап

Сформировать маленькие тефтельки из фарша, размером с грецкий орех. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели. Затем влить вино и тушить тефтели около 10-12 минут.

1. Этап. Рагу из бобовых Ассорти: Сформировать маленькие тефтельки из фарша, размером с грецкий орех. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели. Затем влить вино и тушить тефтели около 10-12 минут.

3. Этап

Для рагу: в чаше смешать фасоль, чечевицу, горох и перловку.

4. Этап

Очистить лук, сполоснуть и мелко порезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле, около 5 минут.

1. Этап. Рагу из бобовых Ассорти: Очистить лук, сполоснуть и мелко порезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле, около 5 минут.

5. Этап

Затем добавить к овощам смесь бобовых и перловки, приправы, перемешать и обжарить 2-3 минуты.

6. Этап

Шампиньоны порезать на четвертинки, помидоры мелко нарезать и добавить к обжаренной массе. Влить половину бульона и тушить 5 минут, посолить. Затем перекладываем массу в жаропрочную форму, заливаем оставшимся бульоном, накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку разогретую до 180 гр и томим около 1,5-2 часов.