Name: Альбондигас
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 пак.; Фарш - 300 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Помидоры в собственном соку - 300 гр.; Перец чили - 1 шт.; Бульон - 1500 мл.; Соль - 1 ч. л.; Кинза - 1 ч. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Перец чили - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.; Луковый порошок - 1/4 ч. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Душица - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Тмин - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Альбондигас

Суп

1. Рис 1 пак.

2. Фарш 300 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Картофель 3 шт.

5. Морковь 1 шт.

6. Лук репчатый 1 шт.

7. Чеснок 1 зубка

8. Помидоры в собственном соку 300 гр.

9. Перец чили 1 шт.

10. Бульон 1500 мл.

11. Соль 1 ч. л.

12. Кинза 1 ч. л.

13. Черешковый сельдерей 1 шт.

Приправа

1. Перец чили 1 ч. л.

2. Чесночный порошок 1/4 ч. л.

3. Луковый порошок 1/4 ч. л.

4. Паприка 1/2 ч. л.

5. Душица 1/4 ч. л.

6. Перец черный 1 ч. л.

7. Тмин 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Альбондигас

1. Этап

Для приготовления этого рецепта нам понадобится приправа Тако. Готовим её, смешивая: Чили молотый. Гранулированный чеснок. Луковый порошок. Паприку. Орегано сушеный. Хлопья чили. Тмин молотый. Соль. Свежемолотый черный перец.

2. Этап

Овощи моем, чистим. Режем кубиками картофель и морковь, сельдерей соломкой. У меня свой сельдерей, "худенький".

1. Этап. Альбондигас: Овощи моем, чистим. Режем кубиками картофель и морковь, сельдерей соломкой. У меня свой сельдерей,

3. Этап

В кастрюлю с водой или бульоном кладём морковь, картофель и сельдерей. Добавляем нарезанный колечками перец чили и 1 ст. ложку приправы Тако, соль. Доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне.

1. Этап. Альбондигас: В кастрюлю с водой или бульоном кладём морковь, картофель и сельдерей. Добавляем нарезанный колечками перец чили и 1 ст. ложку приправы Тако, соль. Доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне.

4. Этап

Берём фарш (у меня свиной), добавляем из пакетика рис, яйцо, оставшуюся приправу Тако. Всё хорошо вымешиваем.

5. Этап

Делаем фрикадельки размером с грецкий орех.

6. Этап

Берём томаты в собственном соку, разминаем.

7. Этап

В суп переливаем томаты, кладём нарезанный перьями лук и мелко рубленный чеснок. Доводим до кипения.

8. Этап

Кладём в суп фрикадельки, доводим до кипения, варим до готовности 20 минут на среднем огне. Добавляем нарубленную кинзу, отключаем.

1. Этап. Альбондигас: Кладём в суп фрикадельки, доводим до кипения, варим до готовности 20 минут на среднем огне. Добавляем нарубленную кинзу, отключаем.

9. Этап

Если суп слишком острый для вас, можете добавить сметану. При подаче можете ещё добавить рубленной кинзы. Подаём суп сразу горячим. Приятного аппетита!