Name: Рагу из кролика
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 1 штука; Масло сливочное - 100 грамм; Морковь - 3-5 штук; Картофель - 2-4 штук; Луковица - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Белое вино - 100 мл; Мука - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Мускатный орех - 1 щепотка; Свежая зелень - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу из кролика

1. Кролик - 1 штука

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Морковь - 3-5 штук

4. Картофель - 2-4 штук

5. Луковица - 1 штука

6. Чеснок - 2-3 зубчиков

7. Белое вино - 100 мл

8. Мука - 1 ст. ложка

9. Соль - 1 щепотка

10. Перец - 1 щепотка

11. Мускатный орех - 1 щепотка

12. Свежая зелень - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Рагу из кролика

1. Этап

1. Первым делом необходимо подготовить кролика. Его нужно вымыть, хорошо обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Этап

2. В сотейник отправить небольшой кусочек сливочного масла и растопить его. Тем временем посолить и поперчить кусочки мяса и обвалять в муке. Отправить их в сотейник и обжарить на сильном огне до появления корочки. Также этот простой рецепт рагу из кролика можно дополнить острыми специями, если блюдо не предназначено для детей.

1. Этап. Рагу из кролика: 2. В сотейник отправить небольшой кусочек сливочного масла и растопить его. Тем временем посолить и поперчить кусочки мяса и обвалять в муке. Отправить их в сотейник и обжарить на сильном огне до появления корочки. Также этот простой рецепт рагу из кролика можно дополнить острыми специями, если блюдо не предназначено для детей.

3. Этап

3. Обжаренного кролика снять с огня и переложить на тарелку. В сотейник отправить нарезанную небольшими кусочками морковь, измельченный лук и чеснок, добавить еще сливочного масла.

1. Этап. Рагу из кролика: 3. Обжаренного кролика снять с огня и переложить на тарелку. В сотейник отправить нарезанную небольшими кусочками морковь, измельченный лук и чеснок, добавить еще сливочного масла.

4. Этап

4. К обжаренным овощам добавить нарезанную кубиками картошку и кролика. Влить вино, посолить и поперчить все по вкусу. Добавить щепотку мускатного ореха и немного измельченной свежей зелени. Влить воду, чтобы она покрыла овощи и довести до кипения. Затем убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и томить минимум 1 час.

1. Этап. Рагу из кролика: 4. К обжаренным овощам добавить нарезанную кубиками картошку и кролика. Влить вино, посолить и поперчить все по вкусу. Добавить щепотку мускатного ореха и немного измельченной свежей зелени. Влить воду, чтобы она покрыла овощи и довести до кипения. Затем убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и томить минимум 1 час.

5. Этап

5. Когда рагу из кролика в домашних условиях готово, его можно снять с огня, но оставить под крышкой еще на 30-45 минут. Мясо получается удивительно нежным, а соус прекрасно дополняет вкус овощей и кролика.