Рагу из морепродуктов

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло с веточкой розмарина и придавленным ножом чесноком в шелухе.

3. Этап

Выложите лук-порей, нарезанный кружочками. Жарьте пару минут, помешивая.

4. Этап

Добавьте сельдерей и сладкий перец, жарьте еще минуты 3.

5. Этап

Удалите чеснок и розмарин. Выложите кубики рыбного филе и жарьте 3 минуты, помешивая.

6. Этап

Добавьте половинки черри и обжарьте еще минуту.

7. Этап

Влейте вино и томатную пассату. Можно заменить ее качественной томатной пастой или густым томатным соком. Тушите пару минут.

8. Этап

Добавьте кальмары, посолите. Тушите две минуты, помешивая и следя, чтобы кальмары были покрыты соусом.

9. Этап

Выложите в рагу креветки. Пару раз перемешайте и отключите нагрев. Дайте постоять 5 минут.

10. Этап

Посыпьте рагу свежемолотым черным перцем и украсьте петрушкой.

11. Этап

Подавайте горячим, со свежим белым хлебом и бокалом белого вина.

12. Этап

Приятного аппетита!