Name: Рассольник на говяжьих ребрышках
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжьи ребра - 800 грамм; Луковица - 1 штука; Специи для бульона - по вкусу; Крупа перловая - 3/4 стакана; Картофель - 1 штука; Масло растительное - 3 ч. ложки; Морковь - 1 штука; Огурцы - 3-4 штук; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник на говяжьих ребрышках

1. Говяжьи ребра - 800 грамм

2. Луковица - 1 штука

3. Специи для бульона - по вкусу

4. Крупа перловая - 3/4 стакана

5. Картофель - 1 штука

6. Масло растительное - 3 ч. ложки

7. Морковь - 1 штука

8. Огурцы - 3-4 штук

9. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник на говяжьих ребрышках

1. Этап

Ребрышки вымойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой, поставьте на огонь.

2. Этап

Добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, зелень, специи для аромата. После закипания уберите огонь до минимума и варите 1.5-2 часа.

3. Этап

Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из кастрюли, а бульон процедите.

4. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук с морковью. Добавьте огурчики и обжарьте еще пару минут, помешивая.

5. Этап

Отдельно в подсоленной воде отварите перловку (минут 10).

6. Этап

В кастрюлю с кипящим бульоном выложите нарезанный картофель, крупу, овощи.

7. Этап

Подсолите по вкусу, добавьте специи. Выложите обратно в кастрюлю мясо и варите еще минут 15. Перед подачей можно дополнить рассольник сметаной. Приятного аппетита!

8. Этап