Рататуй с куриными рулетиками

1. Этап

Картофель и морковь очистить, нарезать кружочками.

2. Этап

Посолить, поперчить, влить растительное масло. Перемешать. Оставить на 5 минут.

3. Этап

Кабачки и бакалажаны нарезать кружочками одинаковой толщины.

4. Этап

Посолить, поперчить, влить растительное масло. Перемешать. Оставить на 5 минут.

5. Этап

Куриное филе разрезать пополам. Слегка отбить. Посолить, поперчить.

6. Этап

Сыр 2-х видов натерерть на крупной терке.

7. Этап

Перемешать. Часть оставить для посыпки.

8. Этап

Сыр выложить на куриное филе.

9. Этап

Свернуть в рулетики.

10. Этап

В стеклянную форму выложить, чередуя, кружочки овощей.

11. Этап

В середину выложить фаршированные куриные рулетики.

12. Этап

Выпекать в духовке 40 минут при 180 С. Я обернула форму фольгой. Вынуть форму из духовки, снять фольгу, посыпать оставшимся сыром. Запекать 10-15 минут.