Name: Рецепт ржаного хлеба на дрожжах
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 10
Ingredients: Тыквенные семечки - 50 грамм; Мука ржаная - 0,5 килограмма; Соль - 10 грамм; Сухие быстродействующие дрожжи - 10 грамм; Вода - 450 миллилитров; Патока - 1 ст. ложка; Ржаные хлопья - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рецепт ржаного хлеба на дрожжах

1. Тыквенные семечки - 50 грамм

2. Мука ржаная - 0,5 килограмма

3. Соль - 10 грамм

4. Сухие быстродействующие дрожжи - 10 грамм

5. Вода - 450 миллилитров

6. Патока - 1 ст. ложка

7. Ржаные хлопья - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Рецепт ржаного хлеба на дрожжах

1. Этап

В миску выложите муку и соль, перемешайте. Вскипятите чайник и залейте 400 миллилитров воды к сухим ингредиентам, перемешайте и оставьте на несколько минут для остывания.

2. Этап

Растворите дрожжи в 50 миллилитрах воды, добавьте патоку, ржаные хлопья и тыквенные семечки.

3. Этап

Соедините все ингредиенты, перемешайте. Смажьте стол подсолнечным маслом и переложите тесто на поверхность, вымешивайте около 5 минут.

4. Этап

Миску посыпьте мукой и переложите в нее тесто, накройте его влажным полотенцем, оставьте при комнатной температуре на несколько часов (лучше — на целую ночь).

5. Этап

Спустя необходимое время переложите тесто на противень с пергаментом, сделайте надрезы в форме решетки. Под противень с хлебом установите поддон с горячей водой.

6. Этап

Выпекайте сразу в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 35-40 минут до появления румяной корочки.

7. Этап

Переложите хлеб на решетку и оставьте для остывания. Наслаждайтесь вкуснейшей домашней выпечкой.