Name: Руладин из индейки под брусничным соусом
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 900 г; Масло сливочное - 60 г; Грецкие орехи - 90 г; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Душица - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Бекон - 290 г; Лимон - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Брусника - 160 г; Сахар - 70 г; Бальзамик - 1 ст. л.

Руладин из индейки под брусничным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Руладин из индейки под брусничным соусом

1. Индейка - 900 г

2. Масло сливочное - 60 г

3. Грецкие орехи - 90 г

4. Петрушка - 1 пуч.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Душица - 1 ч. л.

7. Тимьян - 1 ч. л.

8. Бекон - 290 г

9. Лимон - 1 шт

10. Соль - 1 щепот.

11. Перец черный - 1 щепот.

12. Брусника - 160 г

13. Сахар - 70 г

14. Бальзамик - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Руладин из индейки под брусничным соусом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для руладина.

2. Этап

В миске смешайте размягчённое сливочное масло, рубленую петрушку, чеснок, измельчённые орехи, орегано, тимьян, сок и цедру одного лимона. Посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Руладин из индейки под брусничным соусом: В миске смешайте размягчённое сливочное масло, рубленую петрушку, чеснок, измельчённые орехи, орегано, тимьян, сок и цедру одного лимона. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Размешайте до однородной пасты.

4. Этап

Разрежьте грудку индейки и отбейте до толщины около 1,5 см.

5. Этап

Посолите и поперчите.

6. Этап

Намажьте масляную начинку по всей поверхности мяса.

7. Этап

Сверните заготовку в рулет как можно плотнее.

8. Этап

Выложите полоски бекона на плёнку.

9. Этап

Сверху разместите наш руладин и с помощью плёнки заверните будущий руладин в бекон, плотно утягивая.

1. Этап. Руладин из индейки под брусничным соусом: Сверху разместите наш руладин и с помощью плёнки заверните будущий руладин в бекон, плотно утягивая.

10. Этап

Переложите в форму швом вниз.

11. Этап

Накройте руладин фольгой.

12. Этап

Запекайте 20 минут при 220°С, затем убавьте до 180°С и готовьте ещё 40 минут.

13. Этап

Снимите фольгу, подрумяньте под грилем 10–15 минут до хрустящей корочки.

14. Этап

Для соуса: соедините в сотейнике бруснику, сахар, уксус и немного воды. Варите на слабом огне 5–7 минут до загустения. Можно протереть через сито для более гладкой текстуры.