Рулет из брокколи с творожным сыром

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для приготовления рулета. Я использую замороженную брокколи.

2. Этап

Капусту брокколи полностью разморозьте на нижней полке холодильника. Затем достаньте и отожмите от лишней влаги, переложите в чашу блендера.

3. Этап

Яйца разделите на белки и желтки. Белки поместите в чистую и сухую чашу, а желтки отправьте к капусте в блендер.

4. Этап

Измельчите капусту с желтками в однородное пюре.

5. Этап

Белки взбейте миксером с солью (около 1/2 чайной ложки) до устойчивых пиков.

6. Этап

Часть яичных белков добавьте к пюре из брокколи и аккуратно при помощи лопатки перемешайте.

7. Этап

Таким образом введите все взбитые белки и соедините аккуратно с измельченной брокколи.

8. Этап

Полученную массу переложите ровным слоем на противень, выстеленный пергаментом с силиконовым покрытием. Если вы не уверены в качестве своего пергамента, то смажьте тонким слоем растительного масла. Выпекайте в разогретой духовку до 180 градусов 12-15 минут.

9. Этап

Достаньте испеченный корж и остудите его.

10. Этап

Тем временем, приготовьте начинку. Смешайте творожный сыр, сметану, сушеный чеснок и орегано. Посолите и поперчите по вкусу.

11. Этап

Творожную начинку распределите ровным слоем на корж из брокколи.

12. Этап

Сверните в рулет, заверните в пергамент или пленку и уберите в холодильник на пару часов.

13. Этап

Достаньте охлажденный рулет, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!