Name: Рыба по-турецки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Судак - 1,5 кг; Помидор - 2-3 штук; Болгарский перец - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Маслины - 10-15 штук; Масло растительное - 40 мл; Петрушка - 2-3 штук; Соль - 0,25 ч. ложки; Перец черный молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба по-турецки

1. Судак - 1,5 кг

2. Помидор - 2-3 штук

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Маслины - 10-15 штук

6. Масло растительное - 40 мл

7. Петрушка - 2-3 штук

8. Соль - 0,25 ч. ложки

9. Перец черный молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Рыба по-турецки

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и промойте.

2. Этап

Обжарьте ее в растительном масле на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

3. Этап

Очистите лук от кожуры, промойте в воде вместе с помидорами и перцем. Удалите из перца семена, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте томаты и лук кубиками, перец — кольцами. Чеснок очистите, промойте и измельчите.

1. Этап. Рыба по-турецки: Очистите лук от кожуры, промойте в воде вместе с помидорами и перцем. Удалите из перца семена, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте томаты и лук кубиками, перец — кольцами. Чеснок очистите, промойте и измельчите.

4. Этап

Рыбу снимите со сковороды и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте туда же оливки или маслины.

5. Этап

На масле, оставшемся от жарки рыбы, поджарьте кружочки перца, лук и чеснок примерно 3-4 минуты.

6. Этап

Затем добавьте туда же томатную нарезку, посолите и поперчите. Потушите еще 3-5 минут, накрыв емкость крышкой. На этом этапе можно добавить специи и пряности.

1. Этап. Рыба по-турецки: Затем добавьте туда же томатную нарезку, посолите и поперчите. Потушите еще 3-5 минут, накрыв емкость крышкой. На этом этапе можно добавить специи и пряности.

7. Этап

Затем нагрев выключите, разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите на рыбу овощи и влейте приготовленный соус. Добавьте в форму 50 мл. воды для пропаривания рыбы и поместите форму в духовку на 30 минут.