Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Рыба в коптильне
1. Этап
Рыбу разморозьте, если крупная – нарежьте кусками, если мелочь, вроде мойвы – можно оставить целой. Обильно посолите и оставьте на час-полтора. Затем промойте и дайте стечь лишней воде.
2. Этап
Насыпьте в коптильню опилки. Можно использовать опилки от яблони, вишни или акации либо смесь разных видов опилок. Далее установите поддон для сбора жира.
3. Этап
Затем поставьте решетку, застелите её фольгой и разложите крупную рыбу.
4. Этап
Сверху поставьте вторую решетку и на неё выложите мелкую рыбешку.
5. Этап
Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу.
