Рыбная запеканка из минтая

1. Этап

1. Приготовим овощи и рыбу. Для запеканок лучше всего использовать уже готовое филе рыбы. Овощи очищаем, рыбу размораживаем.

2. Этап

2. Нарезаем картофель небольшими кусочками.

3. Этап

3. Отвариваем его в соленой кипящей воде 7-8 минут. Воду сливаем. Накрываем картофель крышкой.

4. Этап

4. Нарезаем крупно лук. Пассеруем его на масле до полуготовности. В конце бросаем зелень и выключаем.

5. Этап

5. Морковь трем на терке. Можно ее обжарить, можно оставить сырой, как я и сделала.

6. Этап

6. Минтай нарезаем полосочками. Солим.

7. Этап

7. Готовим заливку для запеканки. Соединяем яйца со сметаной, солью, специями. Вилочкой энергично перемешиваем.

8. Этап

8. Собираем запеканку. Возьмите керамические или стеклянные формы. Можно противень с высокими бортами. Смазываем форму. Выкладываем часть картофеля.

9. Этап

9. Затем сырую морковь, рыбу.

10. Этап

10. Выкладываем на минтай жареный лук с зеленью.

11. Этап

11. Заливаем запеканку яично-сметанной смесью со специями и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.

12. Этап

12. Запеканка из минтая готова! Приятного!