Ризотто по-итальянски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто по-итальянски.

2. Этап

Шампиньоны помойте, очистите шляпки и нарежьте. Выложите в сковороду.

3. Этап

Налейте растительное масло и поджарьте. Слегка посолите и посыпьте сушеным тимьяном.

4. Этап

Репчатый белый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным и сливочным маслом.

5. Этап

Поджарьте лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно.

6. Этап

Добавьте к луку рис. На небольшом огне поджарьте рис в течение минуты перемешивая, чтобы рис покрылся маслом.

7. Этап

После влейте сухое вино и перемешивая рис на среднем огне, дайте вину впитаться.

8. Этап

И начинайте постепенно, по одному половнику подливать горячий куриный подсоленный бульон.

9. Этап

Влили половник бульона и выпаривайте его, перемешивая рис. Как только ризотто начнет густеть, сразу вливайте следующий половник. Так до тех пор, пока рис не станет мягким, кремовой консистенции.

10. Этап

В готовый рис добавьте жареные грибы.

11. Этап

И тертый сыр.

12. Этап

Перемешайте рис с грибами и сыром.

13. Этап

Ризотто по-итальянски готово. Подавайте к столу с вашим любимым вином.