Name: Ризотто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Креветки - 300 г; Масло оливковое - 300 г; Бульон - 3 стак.; Зелень - 3 стак.; Лук белый - 1 шт; Сыр твердый - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто

1. Рис - 1 стак.

2. Креветки - 300 г

3. Масло оливковое - 300 г

4. Бульон - 3 стак.

5. Зелень - 3 стак.

6. Лук белый - 1 шт

7. Сыр твердый - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ризотто

1. Этап

Все необходимые ингредиенты готовы. Можно начинать. Для начала варим бульон. Для этого 5 креветок кладем в кастрюлю заливаем подсоленной водой и варим 15-20 мин.

2. Этап

Креветки необходимые нам для основного блюда маринуем в 3 ст. ложках оливкового масла, туда же выдавливаем 1 зуб. чеснока.

3. Этап

Пока маринуются креветки режем мелко лук и обжариваем на оливковом масле.

4. Этап

К луку добавляем рис. У меня рис сорта Арборио ТМ "Мистраль". Слегка обжариваем. Пока обжаривается лук и рис доваривается наш бульон. Креветки вынимаем, а сам бульон по немного добавляем к рису. Начнем вливать по пол стакана и так до тех пор пока все три стакана не уйдут в рис.

1. Этап. Ризотто: К луку добавляем рис. У меня рис сорта Арборио ТМ

5. Этап

Рис варим иногда помешивая 20 мин. За 7 минут до готовности добавляем маринованные креветки и зелень. Все перемешиваем.

6. Этап

За 2 мин до окончания готовки добавляем 2 ст. ложки натертого сыра (я брала "Пармезан") все перемешиваем. Аккуратно выкладываем блюдо на тарелку и украшаем его креветками из которых мы варили бульон. Наше блюдо готово, приятного аппетита!