Name: Салат Баклажано-каштановый дракон
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Каштан - 10 шт; Брынза - 150 г; Петрушка - 1 пуч.; Приправа - 2 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Майонез - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Баклажано-каштановый дракон

1. Баклажан - 1 шт

2. Каштан - 10 шт

3. Брынза - 150 г

4. Петрушка - 1 пуч.

5. Приправа - 2 ч. л.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Майонез - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат Баклажано-каштановый дракон

1. Этап

Это то, что нам пригодится

2. Этап

Баклажан запечь на мангале или сухой сковороде-гриль до черных подпалин и положить в герметичный пакет на час. Теперь легко очистить шкурку.

1. Этап. Салат Баклажано-каштановый дракон: Баклажан запечь на мангале или сухой сковороде-гриль до черных подпалин и положить в герметичный пакет на час. Теперь легко очистить шкурку.

3. Этап

Каштанам сделать разрез крест-накрест и отварить около получаса. Остудить, очистить от кожуры. Выглядит не очень презентабельно, но даст свой особенный сладковатый вкус.

1. Этап. Салат Баклажано-каштановый дракон: Каштанам сделать разрез крест-накрест и отварить около получаса. Остудить, очистить от кожуры. Выглядит не очень презентабельно, но даст свой особенный сладковатый вкус.

4. Этап

Дальше есть два пути: нарезать или измельчить в блендере. Я пошла по легкому пути.

5. Этап

Добавить приправы: по 1/4 ч. л. уцхо-сунели и сладкой паприки, сушеные базилик (у меня фиолетовый), орегано и кинзу, 5-6 капель табаско, соль, лимонный сок, зубчик чеснока. Если любите подраконистей, то на табаско можно не скупиться, или, если есть, нарезать перчик чили. Добавить ст. л. майонеза. Но не обязательно. Мне показалось, что он туда просится.

1. Этап. Салат Баклажано-каштановый дракон: Добавить приправы: по 1/4 ч. л. уцхо-сунели и сладкой паприки, сушеные базилик (у меня фиолетовый), орегано и кинзу, 5-6 капель табаско, соль, лимонный сок, зубчик чеснока. Если любите подраконистей, то на табаско можно не скупиться, или, если есть, нарезать перчик чили. Добавить ст. л. майонеза. Но не обязательно. Мне показалось, что он туда просится.

6. Этап

Теперь самая сложная часть: перемешать. Можно доверить мужчине или особо ответственному ребенку.

7. Этап

Посыпать раскрошенным сыром с плесенью. Можно заменить на фету, например, или брынзу. Т. е. сыр должен быть с ярким вкусом. Украсить на свой вкус. У меня это брусника.

1. Этап. Салат Баклажано-каштановый дракон: Посыпать раскрошенным сыром с плесенью. Можно заменить на фету, например, или брынзу. Т. е. сыр должен быть с ярким вкусом. Украсить на свой вкус. У меня это брусника.

8. Этап

Все! Можно пробовать! Мне захотелось на тост намазать. Можно есть как салат, ложкой. Можно использовать как гарнир к мяску. Приятного аппетита и с Новым годом!