Салат Охотничий

1. Этап

В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

2. Этап

Затем слой шинкованной капусты.

3. Этап

Нарезанный лук.

4. Этап

Кружочки огурцов.

5. Этап

Болгарский перец (я режу полукольцами).

6. Этап

Кружочки помидоров. Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

7. Этап

Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

8. Этап

Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать. Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

9. Этап

Горячий салат разложить в подготовленные банки. Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

10. Этап

Закатать готовый салат. После остывания я наклеиваю на крышки малярный скотч, на котором маркером пишу название. Выход: 7 литров.

11. Этап

Вот так выглядит салат. Зимой, с картошечкой, милое дело! )))

12. Этап

Буду рада, если вам понравится! Вкусной зимы! :) ЗЫ. За фото извиняюсь - снимала еще три года назад...