Name: Салат Приручить дракона 2024
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 2 шт; Изюм - 1 горст.; Окорочок куриный - 1 шт; Грецкие орехи - 1 горст.; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Банан - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 0,5 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Сыр плавленый - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Приручить дракона 2024

Для салата

1. Морковь 2 шт

2. Изюм 1 горст.

3. Окорочок куриный 1 шт

4. Грецкие орехи 1 горст.

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Перец черный 1 щепот.

8. Банан 1 шт

Для заправки

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Масло оливковое 0,5 стак.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Перец черный 1 щепот.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Горчица 1 ч. л.

7. Сыр плавленый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат Приручить дракона 2024

1. Этап

Готовлю продукты. Заранее отвариваю крупный куриный окорочок в подсоленной воде. Отвариваю яйца и морковь. Отварные яйца разбираю на белки и желтки. Оставляю часть яичных белков для оформления, остальное натираю на терке. Морковь натираю на мелкой терке. Изюм заливаю горячей водой на пару минут, после чего просушиваю и соединяю с тертой морковью. Банан нарезаю кружочками. Чтобы не потемнел, сбрызгиваю ломтики соком лимона.

2. Этап

Охлажденный вареный окорочок освобождаю от кожи и костей. Мясо мелко нарезаю. По вкусу мясо подсаливаю и добавляю черный молотый перец.

1. Этап. Салат Приручить дракона 2024: Охлажденный вареный окорочок освобождаю от кожи и костей. Мясо мелко нарезаю. По вкусу мясо подсаливаю и добавляю черный молотый перец.

3. Этап

Орехи измельчаю с помощью ножа.

4. Этап

Для соуса в высокую емкость помещаю сырое яйцо, горчицу, соль, черный молотый перец, сок лимона, оливковое масло и взбиваю погружным блендером до густой белой эмульсии.

1. Этап. Салат Приручить дракона 2024: Для соуса в высокую емкость помещаю сырое яйцо, горчицу, соль, черный молотый перец, сок лимона, оливковое масло и взбиваю погружным блендером до густой белой эмульсии.

5. Этап

Добавляю в домашний майонез 2 ст. л. плавленного сливочного сыра Hochland и взбиваю соус еще 30 секунд.

6. Этап

Для приготовления салата готовы все компоненты. Круглое блюдо прокладываю пищевой пленкой. Салат выкладываю слоями. Первый слой половина моркови с изюмом. Перед тем как выложить слой, добавляю в начинку сырный соус и перемешиваю.

1. Этап. Салат Приручить дракона 2024: Для приготовления салата готовы все компоненты. Круглое блюдо прокладываю пищевой пленкой. Салат выкладываю слоями. Первый слой половина моркови с изюмом. Перед тем как выложить слой, добавляю в начинку сырный соус и перемешиваю.

7. Этап

Вторым слоем распределяю отварное мясо, смешанное с частью сырного соуса.

8. Этап

Следующим слоем выкладываю натертые на терке и смешанные с соусом яичные белки. Слой из банановых ломтиков.

9. Этап

Поверх бананов распределяю слой грецких орехов и оставшуюся морковь с изюмом. Накрываю салат свободными краями пищевой пленки и ставлю в холодильник для пропитывания.

1. Этап. Салат Приручить дракона 2024: Поверх бананов распределяю слой грецких орехов и оставшуюся морковь с изюмом. Накрываю салат свободными краями пищевой пленки и ставлю в холодильник для пропитывания.

10. Этап

Перед подачей, достаю блюдо с салатом из холодильника. Края пленки снимаю и переворачиваю блюдо с салатом на плоскую тарелку. Удаляю пищевую пленку. Оформляю мордочку дракона. Нижнюю часть оформляю натертыми на терке яичными желтками. Верхнюю часть оформляю измельченным грецким орехом.

1. Этап. Салат Приручить дракона 2024: Перед подачей, достаю блюдо с салатом из холодильника. Края пленки снимаю и переворачиваю блюдо с салатом на плоскую тарелку. Удаляю пищевую пленку. Оформляю мордочку дракона. Нижнюю часть оформляю натертыми на терке яичными желтками. Верхнюю часть оформляю измельченным грецким орехом.

11. Этап

Крыльями у дракоши служат листья салата. А глаза и острые зубки вырезаю из отложенного яичного белка. Веки и зрачки оформляю из водорослей нори. Как думаете получилось у меня приручить дракона?