Name: Салат с капустой на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Капуста белокочанная - 500 грамм; Свекла - 400 грамм; Лук репчатый - 200 грамм; Вода - 400 миллилитров; Яблочный уксус - 100 миллилитров; Сахар - 40 грамм; Тмин - 1 чайная ложка; Соль - 20 грамм; Перец душистый горошком - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с капустой на зиму

1. Капуста белокочанная - 500 грамм

2. Свекла - 400 грамм

3. Лук репчатый - 200 грамм

4. Вода - 400 миллилитров

5. Яблочный уксус - 100 миллилитров

6. Сахар - 40 грамм

7. Тмин - 1 чайная ложка

8. Соль - 20 грамм

9. Перец душистый горошком - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Салат с капустой на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для салата, стерильные баночки и крышки. Приступим!

2. Этап

Свеклу хорошо вымойте под проточной водой, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 35 минут.

1. Этап. Салат с капустой на зиму: Свеклу хорошо вымойте под проточной водой, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 35 минут.

3. Этап

Тем временем нашинкуйте капусту, порежьте тонкими полукольцами лук. Выложите овощи в большую удобную миску или кастрюлю.

1. Этап. Салат с капустой на зиму: Тем временем нашинкуйте капусту, порежьте тонкими полукольцами лук. Выложите овощи в большую удобную миску или кастрюлю.

4. Этап

Свеклу снимите с огня через 35 минут, залейте ледяной водой, остудите, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Выложите в большую миску к капусте и луку.

1. Этап. Салат с капустой на зиму: Свеклу снимите с огня через 35 минут, залейте ледяной водой, остудите, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Выложите в большую миску к капусте и луку.

5. Этап

Добавьте соль, сахар, перец душистый, тмин, уксус и воду.

6. Этап

Перемешайте хорошо, уплотните овощи, прикройте крышкой и оставьте на 1,5 часа пускать сок. Периодически перемешивайте, каждые минут 30 будет достаточно.

1. Этап. Салат с капустой на зиму: Перемешайте хорошо, уплотните овощи, прикройте крышкой и оставьте на 1,5 часа пускать сок. Периодически перемешивайте, каждые минут 30 будет достаточно.

7. Этап

Через полтора часа уже будет много сока. Перемешайте еще раз овощи.

8. Этап

Стерильные баночки наполните салатом, уплотняйте капусту, чтобы не было воздушных пространств. Весь сок распределите поровну между баночками. У меня вышло ровно 3 банки. Поставьте баночки в большую кастрюлю, наполните ее водой до плечиков банок и доведите до кипения воду. Стерилизуйте салат 15 минут.