Name: Салат Цезарь слоеный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Салат листовой - 100 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Лимон - 0,5 штуки; Яйца - 2 штуки; Горчица сладкая - 1 ч. ложка; Пармезан - 50 грамм; Батон - 0,5 штуки; Соль - по вкусу; Сахар - 0,5 ч. ложки; Масло оливковое - 2/3 стакана; Перец черный молотый - по вкусу; Другие ингредиенты - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь слоеный

1. Салат листовой - 100 грамм

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Лимон - 0,5 штуки

4. Яйца - 2 штуки

5. Горчица сладкая - 1 ч. ложка

6. Пармезан - 50 грамм

7. Батон - 0,5 штуки

8. Соль - по вкусу

9. Сахар - 0,5 ч. ложки

10. Масло оливковое - 2/3 стакана

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Другие ингредиенты - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь слоеный

1. Этап

С батона срезать корку.

2. Этап

Мякиш нарезать кубиками примерно 1х1 сантиметр, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяности.

1. Этап. Салат Цезарь слоеный: Мякиш нарезать кубиками примерно 1х1 сантиметр, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяности.

3. Этап

Выдавить сок лимона.

4. Этап

Белки отделить от желтков.

5. Этап

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, яичные желтки, сахар и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать, постепенно - сначала по капле, потом тонкой струйкой - ввести масло. Должен получиться соус, по консистенции напоминающий жидкую сметану.

1. Этап. Салат Цезарь слоеный: Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, яичные желтки, сахар и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать, постепенно - сначала по капле, потом тонкой струйкой - ввести масло. Должен получиться соус, по консистенции напоминающий жидкую сметану.

6. Этап

Пармезан натереть на терке.

7. Этап

Листья салат вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Равномерно полить соусом.

8. Этап

На салатные листья выложить куриное мясо, креветки и т.д. Тоже полить соусом. Сверху распределить сухарики, сбрызнуть их соусом. Последний слой - тертый пармезан, который нужно полить остатками соуса. Салат нужно подавать сразу, пока сухарики не размокли. приятного аппетита!