Салат из киноа с кальмарами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из киноа с кальмарами. Мяту и листья салата переберите, сполосните и обсушите. Кальмары разморозьте, при необходимости обработайте, помидоры вымойте.

2. Этап

Киноа вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, выложите крупу в кастрюлю, закройте крышкой и уменьшите огонь. Варите киноа в течение 15-20 минут, за это время вода должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и подержите под крышкой еще 5 минут, после этого крупу полностью остудите.

3. Этап

Приготовьте мятную заправку. Для этого листья мяты мелко порежьте и выложите в миску.

4. Этап

Добавьте соль, черный перец.

5. Этап

Влейте к мяте сок лимона и растительное масло, перемешайте. Дайте постоять заправке в течение 10-15 минут.

6. Этап

Подготовленные кальмары обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кальмарчики и обжарьте в течение одной минуты, переложите в тарелку и остудите.

7. Этап

На сервировочном блюде разложите салатные листья ровным слоем.

8. Этап

На листья разложите отварное киноа ровным слоем или небольшими кучками.

9. Этап

Помидор порежьте на дольки или кусочки и разложите сверху.

10. Этап

Добавьте в салат обжаренные кальмары, полейте мятной заправкой и подавайте к столу.

11. Этап

Салат из киноа с кальмарами готов. Приятного аппетита!