Name: Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Майонез - 1/3 стакана; Кетчуп - 2 ст. ложки; Перец кайенский - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Лук - 1/2 штуки; Белые грибы - 240 грамм; Вустерширский соус - 8 капель; Соль и свежемолотый черный перец - - по вкусу; Говядина - 900 грамм; Сливки 30% - 4 ст. ложки; Сыр швейцарский - 4 ломтика; Булочки для сэндвичей - 8 штук

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром

1. Майонез - 1/3 стакана

2. Кетчуп - 2 ст. ложки

3. Перец кайенский - 1 чайная ложка

4. Масло сливочное - 4 ст. ложки

5. Лук - 1/2 штуки

6. Белые грибы - 240 грамм

7. Вустерширский соус - 8 капель

8. Соль и свежемолотый черный перец - - по вкусу

9. Говядина - 900 грамм

10. Сливки 30% - 4 ст. ложки

11. Сыр швейцарский - 4 ломтика

12. Булочки для сэндвичей - 8 штук

Как вкусно приготовить - Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром

1. Этап

1. Мелко нарезать лук и грибы. Разрезать швейцарский сыр на 4 квадрата. В маленькой миске смешайте майонез, кетчуп и кайенский перец до однородной консистенции. Отложить в сторону.

2. Этап

2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить грибы и перемешать, затем добавить вино (если используется), 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Жарить несколько минут на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Выложить грибную смесь в отдельную миску.

1. Этап. Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром: 2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить грибы и перемешать, затем добавить вино (если используется), 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Жарить несколько минут на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Выложить грибную смесь в отдельную миску.

3. Этап

3. Смешать руками говядину, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец в миске. Сформировать котлеты, используя на одну от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделать пальцем углубление в центре каждой котлеты.

1. Этап. Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром: 3. Смешать руками говядину, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец в миске. Сформировать котлеты, используя на одну от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделать пальцем углубление в центре каждой котлеты.

4. Этап

4. В той же сковороде, которая использовалась для приготовления грибов, растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить четыре котлеты и жарить 4 минуты, затем перевернуть. Ложкой выложить грибную смесь на каждую котлету, а затем сверху положить 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще от 2 до 3 минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты держать в тепле и повторить то же самое с оставшимся мясом.

1. Этап. Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром: 4. В той же сковороде, которая использовалась для приготовления грибов, растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить четыре котлеты и жарить 4 минуты, затем перевернуть. Ложкой выложить грибную смесь на каждую котлету, а затем сверху положить 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще от 2 до 3 минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты держать в тепле и повторить то же самое с оставшимся мясом.

5. Этап

5. Половинки булочек для сэндвичей обжарить в духовке. Залить приготовленным пряным соусом. Выложить котлеты с грибами и сыром между двумя половинками булочек и сразу же подавать с жареным луком.