Котлеты с грибами и сыром

1. Этап

1. Сначала мелко нарезаем лук.

2. Этап

2. Чеснок измельчаем при помощи «чеснокодавки».

3. Этап

3. Белый хлеб кладем в молоко и оставляем на 10 минут, чтобы он размок.

4. Этап

4. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с 2/3 нарезанного лука (1/3 пойдет в начинку), чесноком и хлебом, который предварительно следует слегка отжать.

5. Этап

5. В получившийся фарш вбиваем яйцо, добавляем соль, перец и другие специи. Тщательно все перемешиваем до однородной массы. Отправляем фарш в холодильник примерно на 30 минут, чтобы он настоялся.

6. Этап

6. Измельчаем грибы.

7. Этап

7. Затем выкладываем в сковороду сначала лук, потом грибы и обжариваем их вместе, пока не испарится жидкость. Не забываем немного посолить и поперчить.

8. Этап

8. Нарезаем сыр ломтиками.

9. Этап

9. Далее формируем из фарша лепешки, на каждую лепешку выкладываем по одной чайной ложке грибной начинки и ломтику сыра.

10. Этап

10. Закрываем начинку фаршем и лепим котлеты, которые затем обваливаем в сухарях.

11. Этап

11. Обжариваем котлеты под крышкой на среднем огне с обеих сторон.

12. Этап

12. Приятного аппетита!