Name: Шашлык Наршараб
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 1 кг; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Специи - по вкусу; Паприка - по вкусу; Вода - 100 мл; Соус "Наршараб" - 70 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык Наршараб

1. Свинина - 1 кг

2. Соль - по вкусу

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Специи - по вкусу

5. Паприка - по вкусу

6. Вода - 100 мл

7. Соус "Наршараб" - 70 мл

Как вкусно приготовить - Шашлык Наршараб

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на куски размером 4 на 4 см. Слегка отбейте их молоточком.

3. Этап

Лук очистите и натрите на крупной терке.

4. Этап

В чашу переложите отбитое мясо. Добавьте натертый лук, специи для шашлыка, паприку. Перемешайте всё вместе.

5. Этап

Добавьте 30 мл. соуса "Наршараб". Перемешайте.

1. Этап. Шашлык Наршараб: Добавьте 30 мл. соуса

6. Этап

Сверху поставьте гнёт и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

7. Этап

Через час в 100 мл. воды добавьте 40 мл. соуса "Наршараб", размешайте. Снимите гнёт с мяса и залейте разведенным соусом. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре еще на 3 часа. По окончании времени посолите шашлык по вкусу.

1. Этап. Шашлык Наршараб: Через час в 100 мл. воды добавьте 40 мл. соуса

8. Этап

Подготовьте мангал заранее. Перед жаркой шашлыка угли должны быть "седыми". Насадите замаринованное мясо на шампуры, разложите на мангале.

1. Этап. Шашлык Наршараб: Подготовьте мангал заранее. Перед жаркой шашлыка угли должны быть

9. Этап

Обжаривайте шашлык периодически переворачивая до румяной корочки в течение 30-40 минут. Готовность шашлыка можно проверить ножом, должен выделиться прозрачный сок.