Name: Шоколадный рулет с вишней
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Сахар - 3 ст. ложки; Мука пшеничная высший сорт - 2 ст. ложки; Молоко сухое - 1 ст. ложка; Какао-порошок - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Сахарная пудра - 2 ст. ложки; Сливки - 250 миллилитров; Какао готовый - 2 ст. ложки; Вишня - 1 стакан; Тертый шоколад - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный рулет с вишней

1. Яйца - 3 штуки

2. Сахар - 3 ст. ложки

3. Мука пшеничная высший сорт - 2 ст. ложки

4. Молоко сухое - 1 ст. ложка

5. Какао-порошок - 2 ст. ложки

6. Соль - 1 щепотка

7. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

8. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

9. Сливки - 250 миллилитров

10. Какао готовый - 2 ст. ложки

11. Вишня - 1 стакан

12. Тертый шоколад - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет с вишней

1. Этап

Прогрейте духовку до 200 градусов. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Работайте миксером на высокой скорости не менее 2 минут.

2. Этап

Введите просеянную с разрыхлителем и какао-порошком муку, добавьте щепотку соли. Аккуратно, движениями сверху вниз перемешайте тесто лопаткой.

1. Этап. Шоколадный рулет с вишней: Введите просеянную с разрыхлителем и какао-порошком муку, добавьте щепотку соли. Аккуратно, движениями сверху вниз перемешайте тесто лопаткой.

3. Этап

Вылейте тесто на противень с силиконовым ковриком для выпечки и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте минут 5-7, не пересушите. Бисквит должен быть нежным.

1. Этап. Шоколадный рулет с вишней: Вылейте тесто на противень с силиконовым ковриком для выпечки и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте минут 5-7, не пересушите. Бисквит должен быть нежным.

4. Этап

Выньте бисквит, переверните на бумагу и снимите коврик. Туго сверните в рулет и зафиксируйте форму полотенцем. Остудите полностью.

1. Этап. Шоколадный рулет с вишней: Выньте бисквит, переверните на бумагу и снимите коврик. Туго сверните в рулет и зафиксируйте форму полотенцем. Остудите полностью.

5. Этап

Для крема густые сливки смешайте с какао-напитком и сахарной пудрой, взбейте в пышную пену. Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными. Часть крема переложите в кулинарный мешок с насадкой «звезда» и уберите в холодильник.

1. Этап. Шоколадный рулет с вишней: Для крема густые сливки смешайте с какао-напитком и сахарной пудрой, взбейте в пышную пену. Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными. Часть крема переложите в кулинарный мешок с насадкой «звезда» и уберите в холодильник.

6. Этап

Разверните бисквит и смажьте его кремом. Посыпьте тертым шоколадом и разложите вишню без косточек. Сверните в рулет, по возможности тугой.

1. Этап. Шоколадный рулет с вишней: Разверните бисквит и смажьте его кремом. Посыпьте тертым шоколадом и разложите вишню без косточек. Сверните в рулет, по возможности тугой.

7. Этап

Посыпьте рулет сверху какао-напитком через ситечко и украсьте отложенным кремом, вишней и листочками мяты. Крем очень нежный и рулет получается воздушным. Резать его ножом затруднительно, нож безжалостно мнет рулет. Воспользуйтесь зубной нитью – подведите нить под рулет, перекрестно сведите концы над рулетом в нужном месте и потяните в разные стороны – кусочек отрежется легко и аккуратно.