Сладкое заварное тесто

1 . Этап

1. Мелко нарезаем сливочное масло или маргарин, ставим на огонь растапливаться. Постепенно вливаем воду, добавляем соль и сахар. Сладкое заварное тесто делают нечасто, и добавляют его в основном немного (если предполагается соленая начинка).

2 . Этап

2. Когда вода закипит - насыпаем муку и начинаем постоянно мешать, оставив массу на 30 секунд на огне.

3 . Этап

3. Помешиваем деревянной лопаткой, и снимаем с огня. Так наше тесто заварится.

4 . Этап

4. Добавляем в тесто яйцо или два желтка. Начинаем вымешивать тесто. Пользоваться миксером не обязательно: это можно сделать и вручную, поскольку тесто очень мягкое и эластичное.

5 . Этап

5. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции.

6 . Этап

6. Теперь можно наполнять тестом кондитерский шприц и готовить пирожные. Форму задавайте сами.

7 . Этап

7. Сладкое заварное тесто получается очень мягким. Также оно быстро выпекается. В результате на вашем столе будут воздушные заварные пирожные, которые можно наполнить любой начинкой.