Сочни с творогом из песочного теста

1. Этап

1. 300 грамм творога переложите в миску, разомните его вилкой или взбейте миксером, к нему добавьте 4 ложки сахарного песка, 1 ложку сметаны и 1 ложку манки, ваниль. Разделите одно яйцо на белок и желток, к творогу добавьте белок.

2. Этап

2. Хорошенько размешайте начинку, если смесь жидкая, добавьте еще ложку манки.

3. Этап

3. В миску выложите оставшуюся сметану, сахар и 1 яйцо, взбивайте 30-45 секунд.

4. Этап

4. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и добавьте в миску, размешайте миксером.

5. Этап

5. Добавьте в тесто оставшийся творог, перемешайте хорошенько.

6. Этап

6. Муку соедините с солью и разрыхлителем, затем добавьте в тесто и замесите.

7. Этап

7. Переложите тесто на стол с мукой, раскатайте в пласт (0,5 см в толщину). Стаканом вырежьте круглые формочки.

8. Этап

8. Одну сторону оформите фигурным ножом. Выложите на одну сторону круга чайную ложку начинки.

9. Этап

9. Заверните вторую половинку и накройте начинку, переложите сочни на противень с пергаментом, смажьте оставшимся желтком.

10. Этап

10. Запекайте сочни в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 40-50 минут.

11. Этап

11. Подавайте немного остывшую выпечку с чаем или молоком. Приятного аппетита!