Ингредиенты для - Майонез без молока и яиц
Как вкусно приготовить - Майонез без молока и яиц
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо консервированного горошка можно использовать рассол от белой фасоли в собственном соку или нута.
2. Этап
Откройте баночку с горошком, аккуратно в стакан вылейте 50 мл. рассола (аквафабы).
3. Этап
Также для приготовления майонеза нам понадобится погружной блендер. Для удобства аквафабу влейте в высокую банку.
4. Этап
Взбейте до появления пены.
5. Этап
Добавьте соль, сок лимона и горчицу. Снова взбейте секунд 30.
6. Этап
Влейте растительное масло в несколько приемов, взбивая при этом ингредиенты. Можно использовать оливковое.
7. Этап
Майонез готов. Откорректируйте по вкусу на соль, сок лимона. На его приготовление мы потратили максимум 5 минут.
8. Этап
Чем больше масла мы добавляем, тем гуще получается соус, то есть его густота зависит только от количества масла. Готовый майонез храните в холодильнике не более 5 суток.
