Name: Соленое сало в луковой шелухе
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 5 зубчиков; Соль - 1/3 стакана; Вода - 1 литр; Луковая шелуха - 2 стакана; Сало с прослойками - 800 грамм; Перец красный, черный, паприка, кориандр - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соленое сало в луковой шелухе

1. Чеснок - 5 зубчиков

2. Соль - 1/3 стакана

3. Вода - 1 литр

4. Луковая шелуха - 2 стакана

5. Сало с прослойками - 800 грамм

6. Перец красный, черный, паприка, кориандр - по вкусу

Как вкусно приготовить - Соленое сало в луковой шелухе

1. Этап

Сало промойте и просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на кусочки и натрите солью.

2. Этап

В каждом кусочке сала сделайте надрез в виде кармашка. Чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кармашек, сделанный в сале.

3. Этап

Заготовку из сала отправляем в холодильник на два дня, накрыв емкость тарелкой сверху. Спустя два дня приступаем к приготовлению отвара. Для этого литр воды смешиваем в кастрюле с луковой шелухой и отвариваем в течение десяти минут, а после даем настояться в течение такого же количества времени. Теперь опускаем туда настоянное сало на 20 минут и даем ему остыть в растворе.

4. Этап

Когда сало остынет, его необходимо будет достать из кастрюли, обсушить и натереть смесью приправ. Убираем готовое соленое сало в контейнер и даем постоять в течение суток. Соленое сало в луковой шелухе готово, приятного аппетита!