Солянка с огуречным рассолом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

2. Этап

Сварите курицу. Для этого выложите окорочок в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену.

3. Этап

Варите курицу до готовности на самом минимальном огне. После можно бульон процедить.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду.

5. Этап

Добавьте мелко нарезанный и натертый на терке соленый огурец.

6. Этап

Выложите в сковороду томатную пасту.

7. Этап

Налейте рафинированное подсолнечное масло и 50 мл. куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 10-12 минут.

8. Этап

Пока огурец с луком тушатся, займитесь колбасой. Нарежьте сосиски и полукопченую колбасу.

9. Этап

Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.

10. Этап

Также мелкими кубиками нарежьте ветчину, сырокопченую колбасу и отварную курицу.

11. Этап

Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.

12. Этап

А также лук с огурцом и томатной пастой.

13. Этап

Выложите лавровый лист.

14. Этап

Влейте огуречный рассол. Поперчите и посолите по вкусу.

15. Этап

Варите солянку 15 минут и выключайте. В готовое блюдо добавьте маслины без косточки.

16. Этап

Солянка с огуречным рассолом готова. При подаче в каждую тарелку выложите ломтик лимона.