Name: Солянка сборная мясная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Грудка куриная - 500 грамм; Томатная паста - 3 ст. ложки; Масло растительное - 100 мл; Лук репчатый - 2 штуки; Огурцы солёные - 5 штук; Соль, перец, специи - по вкусу; Колбасные изделия - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка сборная мясная

1. Грудка куриная - 500 грамм

2. Томатная паста - 3 ст. ложки

3. Масло растительное - 100 мл

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Огурцы солёные - 5 штук

6. Соль, перец, специи - по вкусу

7. Колбасные изделия - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Солянка сборная мясная

1. Этап

1. В кастрюлю поместите куриное мясо. Залейте холодной водой и поставьте вариться.Когда мясо закипит, снимите пенку и варите 10-15 минут. Пока мясо варится, приступим к следующему шагу.

2. Этап

2. Колбасные изделия нарезаем равными, аккуратными, мелкими кубиками. Для приготовления солянки я использую два вида варено-копченой колбасы.

1. Этап. Солянка сборная мясная: 2. Колбасные изделия нарезаем равными, аккуратными, мелкими кубиками. Для приготовления солянки я использую два вида варено-копченой колбасы.

3. Этап

3. Вареную колбасы ( по типу докторской) нарежьте такими же кубиками.

4. Этап

4. На растительном масле обжарьте измельченный лук. Мои домашние не любят крупные кусочки лука в солянке. Я прилавчилась измельчать лук не ножом, а блендером. Так фрагменты лука получаются меньше и однороднее. Когда лук обжарится, добавьте колбасные изделия и обжарьте все вместе.

1. Этап. Солянка сборная мясная: 4. На растительном масле обжарьте измельченный лук. Мои домашние не любят крупные кусочки лука в солянке. Я прилавчилась измельчать лук не ножом, а блендером. Так фрагменты лука получаются меньше и однороднее. Когда лук обжарится, добавьте колбасные изделия и обжарьте все вместе.

5. Этап

5. Соленые огурчики нарезаем небольшими кубиками.

6. Этап

6. К обжаренным колбасным изделиям и луку добавьте соленые огурцы. Обжарьте все вместе 3-5 минут.

7. Этап

7. К зажарке добавьте томатную пасту. Я кладу именно пасту потому, что она дает жидкости в солянке густоты. Можно использовать томатный сок, но тогда солянка будет менее яркая, водянистая.

1. Этап. Солянка сборная мясная: 7. К зажарке добавьте томатную пасту. Я кладу именно пасту потому, что она дает жидкости в солянке густоты. Можно использовать томатный сок, но тогда солянка будет менее яркая, водянистая.

8. Этап

8. В сковороду добавьте 1,5 стакана питьевой воды и дайте покипеть всему около 5-10 минут. Добавьте специй по вкусу.

9. Этап

9. Из кипящего бульона извлеките отварное мясо птицы. Измельчите его и верните в бульон. Зажарку добавьте в бульон и размешайте. Посолите или добавьте сахара по вкусу. Сахар снизит кислоту солянки.