Соте по-одесски

1. Этап

Возьмите ингредиенты для приготовления соте.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку. Налейте подсолнечное масло и слегка поджарьте эти овощи в течение 7-8 минут, перемешивая.

4. Этап

После выложите лук с морковью в кастрюлю с толстым дном.

5. Этап

Болгарский перец очистите от семян, помойте. Нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю.

6. Этап

Яблоко помойте, очистите и натрите на терке. Выложите в кастрюлю.

7. Этап

Баклажаны помойте и очистите. Нарежьте кружками толщиной 0,7-1 сантиметр.

8. Этап

Обваляйте в муке половину нарезанных баклажанов и выложите в кастрюлю с овощами и яблоком.

9. Этап

Помидоры измельчите любым способом. Добавьте в кастрюлю.

10. Этап

Добавьте соль и сахар по вкусу. Налейте 150 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой.

11. Этап

Тушите овощи на небольшом огне 25-30 минут до готовности соте. После добавьте измельченный чеснок и зелень.

12. Этап

Перемешайте соте с чесноком и зеленью.

13. Этап

Соте по-одесски готово. Можно подавать к столу. Вкусно как в теплом, так и холодном виде.