Name: Соте из баклажанов и кабачков
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 4 штуки; Баклажаны - 3 штуки; Кабачок - 2 штуки; Лук - 1 штука; Помидор - 3 штуки; Перец сладкий - 2 штуки; Пучок зелени - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Масло растительное - 60 мл; Соль, сахар, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соте из баклажанов и кабачков

1. Морковь - 4 штуки

2. Баклажаны - 3 штуки

3. Кабачок - 2 штуки

4. Лук - 1 штука

5. Помидор - 3 штуки

6. Перец сладкий - 2 штуки

7. Пучок зелени - 1 штука

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Масло растительное - 60 мл

10. Соль, сахар, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Соте из баклажанов и кабачков

1. Этап

Баклажаны нарежьте кусочками, посолите и дайте постоять, чтобы вышла горечь, а затем промойте проточной водой.

2. Этап

Нарежьте остальные овощи – морковь, кабачки, перец и лук.

3. Этап

Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте морковь в течение 2-3 минут. Затем выложите морковь в отдельную посуду, оставив масло на сковороде.

1. Этап. Соте из баклажанов и кабачков: Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте морковь в течение 2-3 минут. Затем выложите морковь в отдельную посуду, оставив масло на сковороде.

4. Этап

В оставшемся масле обжарьте баклажаны.

5. Этап

Затем кабачки.

6. Этап

И лук с перцем. После каждого шага убирайте обжаренные овощи со сковороды, при необходимости добавьте немного масла.

1. Этап. Соте из баклажанов и кабачков: И лук с перцем. После каждого шага убирайте обжаренные овощи со сковороды, при необходимости добавьте немного масла.

7. Этап

Последними немного протушите на сковороде колечки помидор с измельченным чесноком.

8. Этап

Смешайте все овощи в одной посуде, добавьте специи, соль, сахар и поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Перед подачей дайте соте немного настояться.