Name: Спаржа с лососем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Спаржа - 60 грамм; Апельсин - 1 штука; Лосось - 100 грамм; Масло сливочное - 3 ч. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Крахмал - 1 ст. ложка; Базилик, кунжут, бальзамический уксус - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спаржа с лососем

1. Спаржа - 60 грамм

2. Апельсин - 1 штука

3. Лосось - 100 грамм

4. Масло сливочное - 3 ч. ложки

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Крахмал - 1 ст. ложка

7. Базилик, кунжут, бальзамический уксус - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Спаржа с лососем

1. Этап

Спаржу промываем и отрезаем ненужный кончик.

2. Этап

Зачищаем спаржу.

3. Этап

И разрезаем ее пополам.

4. Этап

Наливаем немного воды в кастрюльку. Солим.

5. Этап

Далее выдавливаем сок апельсина.

6. Этап

Снимаем цедру апельсина.

7. Этап

Соединяем сок и цедру.

8. Этап

Крахмал соединяем с небольшим количеством апельсинового сока и хорошенько размешиваем.

9. Этап

Спаржу кладем в кипящую подсоленную воду. Бланшируем.

10. Этап

В смесь сока и цедры кладем ложку сахара.

11. Этап

Вынимаем из кипящей воды спаржу.

12. Этап

Затем на огонь ставим сок и цедру. Доводим до кипения и варим 3 минуты.

13. Этап

Добавляем крахмал. Все перемешиваем.

14. Этап

Добавляем ложку сливочного масла и варим соус до загустения.

15. Этап

На тонкие пластины лосося выкладываем спаржу.

16. Этап

Сворачиваем в рулетик.

17. Этап

Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. На каждый рулетик кладем по кусочку сливочного масла.

1. Этап. Спаржа с лососем: Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. На каждый рулетик кладем по кусочку сливочного масла.

18. Этап

И отправляем спаржу с лососем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

19. Этап

Готовые рулетики выкладываем на тарелочку, поливаем соусом, украшаем свежим базиликом, посыпаем кунжутом, добавляем немного бальзамического уксуса и подаем к столу.