Name: Заготовка Для Оливье на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Огурцы - 400-500 грамм; Горошек свежий - 100 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Гвоздика - 1-2 штук; Перец горошком - 3-5 штук; Листья вишни - 2-3 штук; Листья смородины - 2-3 штук; Чеснок - 3 зубчика; Зонтики укропа - 1 штука; Лист хрена - 1/2 штуки; Кипяток - 700 мл; Уксусная эссенция - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заготовка Для Оливье на зиму

1. Огурцы - 400-500 грамм

2. Горошек свежий - 100 грамм

3. Соль - 1 ст. ложка

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Гвоздика - 1-2 штук

6. Перец горошком - 3-5 штук

7. Листья вишни - 2-3 штук

8. Листья смородины - 2-3 штук

9. Чеснок - 3 зубчика

10. Зонтики укропа - 1 штука

11. Лист хрена - 1/2 штуки

12. Кипяток - 700 мл

13. Уксусная эссенция - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Заготовка Для Оливье на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Горошек очистите от стручков.

3. Этап

Отварите в течение 3-5 минут, затем горячую воду слейте и залейте сразу ледяной, чтобы остановить процесс варки. После чего откиньте на сито.

1. Этап. Заготовка Для Оливье на зиму: Отварите в течение 3-5 минут, затем горячую воду слейте и залейте сразу ледяной, чтобы остановить процесс варки. После чего откиньте на сито.

4. Этап

Если огурчики не прямо с грядки, то залейте их холодной водой и дайте постоять пару часов.

5. Этап

Затем огурцы промойте и отрежьте кончики.

6. Этап

В чистую стерилизованную банку выложите на дно: листья смородины, вишни и хрена, гвоздику, перец горошком, зонтик укропа и очищенные зубчики чеснока.

1. Этап. Заготовка Для Оливье на зиму: В чистую стерилизованную банку выложите на дно: листья смородины, вишни и хрена, гвоздику, перец горошком, зонтик укропа и очищенные зубчики чеснока.

7. Этап

Затем выложите в банку поплотнее огурцы.

8. Этап

Сверху высыпьте весь горошек.

9. Этап

Залейте банку кипятком, прикройте стерильной крышкой и дайте постоять 15-20 минут.

10. Этап

Затем воду слейте и приготовьте из неё маринад. Необходимое количество воды можно просто добавить из чайника. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.

1. Этап. Заготовка Для Оливье на зиму: Затем воду слейте и приготовьте из неё маринад. Необходимое количество воды можно просто добавить из чайника. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.

11. Этап

Залейте кипящим маринадом огурцы с горошком, добавьте 1 ч.л. уксусной эссенции и закрутите крышкой. Слегка потрясите, переверните и укутайте до остывания.